Ингредиенты для Торт "Сердце для любимого"
-
Яйца куриные
(для 2-х бисквитов) - 8 шт;
-
Мука пшеничная
(для 2-х бисквитов) - 2 стак.;
-
Сахар
(для 2-х бисквитов) - 2 стак.;
-
Сахар
(для крема) - 150 г;
-
Творог
(для крема) - 300 г;
-
Сливки 15-20%
(для крема) - 100 мл;
-
Сметана
(для крема) - 3 ст.л.;
-
Загуститель для сливок
- 1 пач.;
-
Вишнёвый сироп или сок
(для пропитки) - 3 ст.л.;
-
Коньяк
(по вкусу) ;
-
Желе вишнёвое
- 1 пач.;
-
Вишня без косточек
- 0.5 стак.;
-
Кокосовая стружка
(для украшения) ;
Торт "Сердце для любимого" рецепт
| |
|
|
Для торта выпекаем 2 бисквита. Для приготовления одного нам понадобится 4 яйца, стакан муки и стакан сахара. Яйца взбиваем миксером до увеличения в объеме в 2 раза и постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем всё 7 минут. Переливаем яично сахарную смесь в миску, добавляем муку и перемешиваем лопаткой снизу вверх. Застилаем пергаментом дно разъёмной формы (у меня 24 см), выливаем тесто и пару раз крутим форму по часовой стрелке (тогда по центру бисквита не будет образовываться купол) .Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Также выпекаем второй бисквит. Оба бисквита остужаем на решётке и разрезаем каждый пополам. У нас получится 4 коржа. С помощью шаблона на двух коржах вырезаем по центру сердечки.
|
| |
|
|
Для крема блендером взбиваем творог, сметану, сливки, загуститель и сахар. Крем получается густой и мягкий - хорошо намазывается на коржи. Для пропитки коржей вишнёвый сок смешиваем с коньяком,а можно один сок. Первый корж пропитываем сиропом,смазываем кремом, накрываем вторым коржом,пропитываем сиропом и снова смазываем кремом.
|
| |
|
|
Выкладываем третий корж в котором вырезано сердце, пропитываем его соком, смазываем кремом и затем четвёртый.
|
| |
|
|
Хорошо смазываем торт кремом со всех сторон, обязательно сердце внутри очень тщательно. Убираем торт в холодильник на час.
|
| |
|
|
Пока торт застывает в холодильнике - приготовим желе. Разводим его в половине жидкости указанной на упаковке, то есть не в 400 мл, а в 200, остужаем. Можно воспользоваться желе для торта, если найдёте нужный. Вынимаем торт из холодильника, в центр плотно выкладываем предварительно размороженную вишню. Аккуратно заливаем вишню желе и снова ставим в холодильник до застывания.
|
| |
|
|
Украшаем торт по желанию - у меня посыпан кокосовой стружкой, сердце выложено кондитерским бисером и остатки желе я заливала в формочки для льда в виде сердечек и выкладывала верх. Приятного чаепития с вашей второй половинкой!!!
|
|
