Сварить куриный бульон, в конце варки посолить, но немного меньше , чем обычно.
Мясо отделить от костей, вернуть в бульон. В кипящий бульон добавить рис, варить 20 минут.
В это время порезать кубиками картофель.
Спассеровать порезанные лук и морковь ( часть моркови я тру на терке, для более яркого цвета супа). Добавить к овощам порезанные пластинами шампиньоны, слегка обжарить.
Добавить в суп картофель, варить 5 минут, затем добавить пассеровку с грибами. Через три минуты добавить приправу, перец, лавровый лист, плавленный сливочный сыр. Через пару минут снять с огня.
При подаче добавить в тарелки порезанную зелень.
Приятного аппетита!
